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我区开展食品安全培训
http://www.tsgjlyd.gov.cn/ 2018-05-14 9:03 来源:

    本报讯(通讯员 李德华)为了规范和保障旅游景区食品安全,提升旅游景区接待质量,4月26日,食药监分局在会议中心组织食品安全培训会,辖区内中小型餐饮企业、职工食堂负责人和厨师长、各片区协管员、农家院等餐饮单位负责人80余人参加了培训会。
    会上,食药监分局监管科两名工作人员就我辖区餐饮服务单位的现状,日常监管中发现的食品加工场所狭小,设施、设备简陋,容器及加工器具生熟不分,清洗、消毒不彻底,操作人员食品安全意识不高和餐饮服务单位第一责任人意识不强等问题进行了深入讲解和分析,重点从食品安全、食品加工、建立采购查验登记和索证索票制度、食品清洗保洁消毒、重大活动期间食品留样等方面作了全面讲解,并就从食品采购到餐桌的整个流程进行了具体指导。同时,重点讲解了了重大活动期间餐饮单位应注意的关键事项。


    会议就加强旅游景区食品安全工作提出了具体要求:一、严格许可,把好餐饮单位准入关口。加强"三小"登记和食品摊贩备案管理,确保辖区内所有餐饮单位全部纳入监管范围,消除监管盲区和死角。二、突出重点,加强日常监管。重点检查旅游景区及周边餐饮单位是否符合场所环境和布局流程要求,从业人员是否经过培训并持有健康证上岗,食品原料采购是否落实了进货查验、索证索票及台账记录制度等,充分发挥各片区协管员作用,进一步健全完善网格化监管体系。三、加强培训,严格落实食品企业第一责任人责任。牢固树立旅游景区食品安全第一责任人的意识,杜绝旅游旺季发生食品安全事件。
    会上,建立了餐饮企业监管群,下发了《食品安全法》图册、食品药品安全知识手册,同时下发了致餐饮服务单位的公开信,共发放宣传资料200余份。
    通过培训,使餐饮单位从业人员食品安全知识得到进一步提高,食品安全意识进一步深化,为保障旅游景区食品安全起到了积极的推进作用。

编辑 尹晴
 
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唐山国际旅游岛位于唐山市东南部的渤海之滨,由菩提岛、月岛、祥云岛及北侧陆域组成,总面积125.64平方公里,区域内旅游资源丰富、生态环境优越。自开发建设以来,旅游岛被国家海洋局确定为国家级海岛开发利用示范基地,被省政府列为省级旅游综合改革试验区,先后荣获“中国最具投资潜力的旅游开发区奖”、“光耀香江香港回归15周年香港内地投资热点奖”和“中国生态旅游服务十大新锐品牌金典奖”等荣誉称号。...
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